Лучшие книги

Пальмы из овощей. Мастер-класс по украшению салата
Мастер-классы по карвингу - Овощной карвинг

palmy0Настоящая хозяйка знает не только, как приготовить вкусный салат, но и как эффектно его украсить. Для этого может быть исполльзована и обычная зелень, и оливки с лимоном, и горошек с кукурузой. Но ели вы хотите по-настоящему удивить своих гостей, над украшением салата стоит поколдовать, и поможет вам в этом удивительное искусство — фигурная нарезка овощей или карвинг.

Сегодня мы предлагаем вам небольшой урок по карвингу для начинающих — создание пальмы из овощей. Сделать ее несложно, а выглядит такое украшение из овощей очень даже впечатляюще.

Для пальмы из овощей нам понадобятся такие ингредиенты:

- Свежий огурец с гладкой кожицей;

- Лук зеленый;

- Морковь отварная;

- Зубочистки;

- Палочки для суши;

- Фигурный нож-цветок;

- Острый нож с узким кончиком (необязательно специальный нож для карвинга, подойдет и самый обыкновенный).

Помойте огурцы и обсушите их

palmy1

Снимите к огурцов кожу как можно более широкими полосами, не слишком тонкими

palmy2

Вырежьте из полученных полос лепестки продолговатой формы. На 2 пальмы нам понадобится 8 лепестков

palmy3

Сделайте надрезы по краю лепестков в виде зубцов

palmy4

Острым кончиком ножа проведите полосу в центре лепестка, отступите 1-2мм и проведите параллельно вторую полосу, но концы соедините, чтобы содержимое между 2-мя полосами можно было извлечь — это будет центральная прожилка

palmy5

Сделайте аналогично боковые прожилки

palmy6

Нарежьте отварную морковь кружочками

palmy7

С помощью фигурной формы для вырезания наделайте цветочков из моркови

palmy8

Нарвите зеленый лук тонкими полосками и уложите его в центре блюда в виде травки

palmy9

Вставьте в блюдо деревянную палочку под углом и нанизайте на нее  морковные цветы

palmy10

Возьмите 2 зубочистки и на конец каждой закрепите по 2 листика-заготовки из огурца. Зубочистки вставьте в центр морковного ствола и равномерно распределите листья

palmy11

Вторую пальму изготовьте аналогично первой 

palmy12

А теперь удивляйте гостей и наслаждайтесь вкусом своих кулинарных изысков!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Идеи фруктового карвинга

arbuz.jpg

Идеи овощного карвинга

redis-cvetok.jpg

Идеи карвинга по мылу

carving-po-mylu-2.jpg